近年来，富硒黑蒜因其具有提高免疫力、消除疲劳、提高体力、保护肝脏、提高前列腺活性、有助于睡眠、防“三高”及防癌等多种保健功效和极高的营养价值，已成为风靡市场的新宠。而产自青海乐都的紫皮大蒜更是其中的佼佼者，紫皮大蒜经发酵变成“黑蒜”后，每公斤能够卖到上千元，这也是青海宏海多金带给大家的震撼，也撬动了清海海东乐都地区贫困人民的致富之路。

富硒黑蒜带动当地人民走向脱贫之路

9月中旬，凉意侵袭，夏热退去。在海东市乐都区扶贫产业园，青海宏海多金的流水生产线上，一袋袋加工制作完成的富硒黑蒜，正从这里走向全国各地……该公司生产线的一端连着国内、国际市场，一端连着3800多名贫困户，带动着河湟大地贫困户从脱贫迈向富裕。

富硒食品就是通过生物转化方法，在植物的自然生长过程中，将硒元素导入植物体内，从而生产有机硒含量较高的食品。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒只能不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。特别是生活在高污染地区的居民，生活在贫硒地区的居民，更需要补充硒。

宏海多金创始人黄振荣1984年毕业后响应国家号召，主动申请到青海支援西部大开发。2010年海东发现840平方公里富硒土壤后，黄振荣组合农业专家成立科技攻关小组，经多年研究，在开发富硒农产品方面取得了多项发明专利和科技成果，也为海东乃至全国利用富硒土壤开发富硒农产品，为农户的增产增收，加强东西部协作扶贫开辟了一条富硒科技扶贫新途径。

同时，黄振荣创办的企业直接吸纳89名贫困农户在公司就业，公司每年季节性用工18300人次。通过富硒农产品种植，带动海东市乐都区8个乡镇905户3802人脱贫致富。2017年大蒜亩收入达1.3万元，较上年增收1000元/亩。通过资产收益项目带动建档立卡贫困户1033户，贫困人口3002人；2017年发放资产受益分红资金82.62万元，富硒产业带动脱贫效果显著。同时，他积极捐助多名贫困大学生，多年来累计资助近百万余元。

2018年10月，全国脱贫攻坚奖表彰大会暨先进事迹报告会上，黄振荣等99位先进个人荣获国家扶贫办给予的最高荣誉——荣获脱贫攻坚奉献奖。

口味出众 来自青藏高原的馈赠

除了富硒黑蒜的营养价值之外，富硒黑蒜独特风味也备受吃货们的好评。

众所周知，青藏高原是国际上公认绿色无污染的净土。海东市乐都区高店镇，是青海乃至西北有名的大蒜生产基地，所生产的乐都紫皮大蒜蒜瓣肥厚，是农产品地理标志产品。在此基础上，宏海多金通过采用“0”添加加工工艺，成就了恩露“富硒黑蒜”的5A标准。

宏海多金出品的恩露富硒黑蒜在高温高湿的发酵箱里自然发酵60—90天后，黑蒜也由此变得绵软而酸甜，特有的刺激性气味也随之消失，还不会上火。这对许多人来说，黑蒜的风味口感更好、更有吸引力。

“口感很不错，尝着是蒜的味道，但是没有蒜的辣味，反而酸酸甜甜的跟果脯一样”品尝过富硒黑蒜的吃货们无一不趋之若鹜。

不仅如此，恩露富硒黑蒜硒含量≥3.0ug/100g，含有20种氨基酸，且含丰富的纯天然植物葡萄糖醛酸、氨基葡萄糖、甘露糖、鼠李糖，是其他黑蒜少有的。

据悉，像宏海多金就利用自身科技优势打造富硒农产品深加工产业链带动地方农产品经济发展的例子还有很多。未来，海东市借助“一带一路”建设机遇，提出“壮大富硒产业、实现农民增收、改善生态环境、发展健康养生”的发展思路，大力发展富硒产业，着力打造国家级富硒产业园区，以硒为媒，从自然环境、富硒资源、民俗文化等角度推广和提升“高原硒都”名片，宣传和推介独具特色的“富硒养生游”“乡村休闲游”“绿色观光游”，力推富硒康养产业蓬勃发展。