早餐喝一杯高VC银耳羹，午餐来一份低脂低油烩菜粉丝，晚餐配一杯优质蛋白鲜汤……当前快节奏生活之下，健康方便的预制餐渐成年轻人的“新宠”。

近日，记者获悉，“国民品牌”好想你布局大健康产业再落一子，成立简单巧厨健康食品有限公司，推出“简单巧厨”健康食品品牌，官宣进军预制餐市场。

作为中国健康食品的引领者，好想你为何此时瞄准预制餐市场？其“简单巧厨”系列产品，能否成功俘获年轻人的胃，开辟健康产业新赛道？

瞄准锁鲜与速食，“简单巧厨”系列新品上市开售

深耕“大健康”产业，好想你每一次新品推出，颇有引领行业破局之势。

8月5日上午，“简单巧厨”系列健康产品上市首发仪式，在好想你健康食品股份有限公司（以下简称好想你）总部举行，好想你董事长石聚彬开启“第一棒”产品装车接力活动。至此，“我的早餐、我的粉丝、我的鲜汤、我的鲜饮”系列新品正式面向市场开售。

深耕红枣产业30余年的好想你，为何选择进军预制餐赛道？

纵观近几年，疫情推动国民健康意识不断觉醒，饮食健康牢牢占据C位，同时对便捷饮食与健康营养的双重诉求，推动了代餐市场蓬勃发展。

2021双11期间，预制餐成为各大平台销售爆款，方便、快捷、品类多、口味佳等特点精准抓住现代忙碌都市人吃饭“痛点”，打开预制餐广阔空间。同时，追求新潮化、便捷化、多元化、功能化的膳食养生产品，成为年轻人的新养生主义。亿欧智库统计数据显示，当前中国膳食养生人群的整体规模达2.8亿元，平均渗透率为20％，年轻人群正在成为膳食养生行业发展的新动能。

“好想你踏准风口，顺势推出‘简单巧厨’品牌，囊括‘我的早餐、我的粉丝、我的鲜汤、我的鲜饮’等系列新品，旨在引领一场高端锁鲜健康餐的饮食革命，让每个人的早餐从‘健康食品’开始。”好想你产品研发部负责人告诉记者。

在好想你内部，更倾向于将这场革命取名为“饮食的觉醒”，希望通过推出“简单巧厨”品牌，切入方便速食健康锁鲜细分市场，为消费者提供锁鲜健康、简单讲究的预制餐。

聚焦早餐消费，“简单巧厨”产品获米其林主厨推荐

诚如其产品口号，“简单巧厨”主张锁鲜健康、简单讲究。

“‘简单巧厨’系列产品直击快节奏生活痛点，可以最大限度满足白领群体对健康餐饮的诉求。”好想你产品研发部负责人介绍，该系列产品讲究突出高膳食纤维、高蛋白和高维生素C，补充消费者日常所需营养素。

在技术上，产品均利用真空冻干技术进行锁鲜干燥，最大限度保留了食材的营养素及食材原有的形态，同时，保留了食品原有风味，冲泡即食，便于携带。

记者了解到，本次“简单巧厨”品牌推出了4大类13种产品，分别是“我的早餐”“我的粉丝”“我的鲜汤”和“我的鲜饮”。其中“我的早餐”包括高VC银耳燕麦片、高蛋白银耳燕麦片等，“我的粉丝”包括胡辣粉丝、烩菜粉丝、番茄鸡蛋粉丝等，“我的鲜汤”包括紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤、酸辣汤等，“我的鲜饮”则包括杏仁蛋白露、低GI红枣银耳羹等。

据悉，为鉴定本次预制餐系列产品的营养程度，正式上市之前，河南省食品科学技术学会组织多位食品行业的权威专家，把脉好想你研发完成的预制餐科技成果，并对“简单巧厨”系列产品进行评定，肯定其在冻干预制餐产品开发方面具有创新性，工艺技术先进，整体技术居国内领先水平。

此外，为加大新产品的市场推广，好想你邀请米其林三星餐厅主厨李宇轩担任“简单巧厨”品牌推荐官，弘扬“简单巧厨”系列产品高端、健康、绿色的理念。

加码科技研发与创新，为食品工业高质量发展提供有力支撑

   科技创新，正成为食品工业实现高质量发展的强有力支撑，这在好想你产品研发过程中体现得颇为明显。

据了解，近年来，好想你牵头打造了省级红枣工程技术研究中心、省级果蔬制造业创新中心等技术创新平台，不断加大创新人才的引进以及创新科研经费的投入。

在与科研机构合作研发方面，好想你与江南大学、中国农业大学、中国农科院、郑州大学、河南中医药大学等国内知名食品院校进行科研合作，与中国工程院院士、原江南大学校长陈坚院士建立了全国红枣行业首个院士工作站；与河南中医药大学副校长苗明三教授合作，建立了中原学者工作站；与郑州轻工业大学纵伟教授团队合作进行红枣及豆类基础研究，及不同干燥方式对产品品质影响的基础研究等。

在生产技术方面，好想你拥有的锁鲜核心技术是食品行业中的创新黑科技，该技术可以保持原新鲜食品95%的色香味形及营养成分，具有良好的复水性、便携性。好想你投资4.4亿元建设的全智能化冻干车间，已投入使用，并设有18条生产线，借助冻干技术，可把食物的营养素沉淀下来。

据不完全统计，截至2022年8月，好想你拥有有效专利49件，其中发明专利18件，实用新型专利28件，外观专利3件。

“做健康食品不仅是做一个产品，更重要的是体现了企业的一份社会责任，所以我倡导：我很健康、我要让别人健康、我正在传播健康的路上。”“简单巧厨”系列产品发车仪式现场，好想你董事长石聚彬表示。

简单巧厨系列产品的面世，也再次证明食品行业必须通过创新赋能高质量发展，用科技研发提升健康食品的创新能力和竞争力。