人类发展史在一定程度上可以说是改造食物的历史。随着现代文明的快速迭代,今天的食品工业不仅要提供更加全面、健康、高效利用的营养,同时还要尽可能降低生产过程对环境和资源的消耗以推动可持续发展。因此,一种生态链最底层的“终极食物”——微藻受到越来越多的关注。
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